La torta al cioccolato ripiena di ricotta è una deliziosa variante della classica torta al cioccolato. La ricotta dona alla torta una consistenza cremosa e un sapore delicato, che si fonde perfettamente con il gusto intenso del cioccolato. Questa torta è perfetta per una merenda o per un’occasione speciale, come una festa di compleanno o un anniversario. Inoltre, è molto semplice da preparare e richiede pochi ingredienti, per cui è adatta anche ai principianti in cucina.
Eccoti la ricetta per preparare una deliziosa torta al cioccolato ripiena di ricotta!
Ingredienti per la base della torta:
- 200g di farina 00
- 80g di zucchero semolato
- 80g di burro morbido
- 50g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 ml di latte
Ingredienti per la farcitura:
- 500g di ricotta
- 100g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- Inizia preparando la base della torta. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi il burro morbido, quindi inizia ad impastare con le mani o con l’aiuto di un impastatore fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Aggiungi il latte e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Rivesti una tortiera da 22 cm di diametro con carta forno e versa l’impasto per la base della torta, livellandolo bene con le mani o con l’aiuto di una spatola.
- Prepara la farcitura. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Versa la farcitura sulla base della torta e livellala bene con una spatola.
- Inforna la torta in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulta ben cotta.
- Lascia raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente.
- Metti la torta in frigorifero e lasciarla raffreddare per almeno 1 ora prima di servirla.
Buon appetito!
La tua torta al cioccolato ripiena di ricotta è pronta per essere gustata!
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