Coniglio alla cacciatora

Il coniglio alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che unisce sapori rustici e autentici. Questa ricetta prevede la cottura del coniglio in un saporito sugo di verdure e spezie, accompagnato da un bicchiere di vino rosso per donare al piatto un sapore deciso e intenso. La carne del coniglio si presta perfettamente a questo tipo di preparazione, diventando morbida e succulenta grazie alla cottura lenta e alle erbe aromatiche che la circondano. Servito con polenta o patate arrosto e verdure di stagione, è un piatto perfetto per un pranzo o una cena in compagnia, che saprà deliziare i palati di tutti gli amanti della cucina tradizionale italiana

Ingredienti:

• 1 coniglio intero (circa 1,5 kg)
• 2 cipolle grandi
• 3 spicchi d’aglio
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 2 foglie di alloro
• 2 rametti di timo fresco
• 1 peperoncino fresco (facoltativo)
• 1/2 tazza di vino rosso
• 2 tazze di brodo di carne
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il coniglio in pezzi, lavarli e asciugarli con carta da cucina.
2. Tritare finemente le cipolle, gli spicchi d’aglio, le carote e i gambi di sedano.
3. In una casseruola capiente, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere le verdure tritate, il rosmarino, l’alloro, il timo e il peperoncino (se si vuole un po’ di piccantezza). Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono morbide e trasparenti.
4. Aggiungere i pezzi di coniglio alla casseruola e rosolarli da tutti i lati fino a quando sono dorati.
5. Aggiungere il vino rosso e lasciar evaporare per alcuni minuti.
6. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione. Ridurre quindi la fiamma, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, o fino a quando il coniglio è morbido e tenero.
7. Prima di servire, assaggiare e aggiustare di sale e pepe, se necessario.
8. Servire il coniglio alla cacciatora caldo, accompagnato da polenta o patate arrosto e verdure di stagione a piacere.

Il vostro coniglio alla cacciatora è finalmente a tavola!

Buon Appetito!

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Scheda ricetta

Nome della ricetta

Coniglio alla cacciatora

www.lericettedinonnaadele.it

Pubblicata il

2017-11-02

Tempo totale

1H30M

Voto medio

4 Based on 22 Review(s)