Le zeppoline di San Giuseppe sono dolci tipici della festa del papà, non possono mancare sulla tavola di ogni famiglia.
Sono preparati con pasta choux e farciti con crema pasticcera e amarene, sono gradevoli sia alla vista che al gusto.
Ingredienti per 12 zeppole
Per l’ impasto
Farina 300 g
acqua 400 g
burro 180 g
uova 8
sale q.b.
zucchero 150 g
olio per la frittura
Per la crema pasticcera
latte 1 l
zucchero 200 g
maizena 160 g
tuorli 6
vanillina 1 bustina
Per la decorazione
zucchero a velo 50 g
amarene 30 o confettura di amarene 1 cucchiaino su ogni zeppolina
Preparazione
Crema pasticcera
Mettete in una casseruola lo zucchero miscelato con la farina, quindi il latte, i tuorli e la vanillina, portate ad ebollizione.
Girate il tutto a fuoco lento finchè non si sarà rappreso.
Impasto
In una pentola portate l’ acqua ad ebollizione con il burro e il sale.
Dopo 2 minuti a fuoco spento versate lentamente la farina, accendete il fuoco, cuocete mescolando per 5 minuti.
Togliete la pentola dal fuoco, lasciate raffreddare per 10 minuti.
Aggiungete lo zucchero e le uova una alla volta e mescolate. Fate riposare l’ impasto coperto per almeno 40 minuti.
Inseritelo in una siringa da dolci col beccuccio grande e formate le zeppole su una carta forno che utilizzerete anche per la frittura per evitare di toccarle.
Infine una volta cotte copritele con lo zucchero a velo, crema pasticcera e 2 amarene al centro o un cucchiaino di confettura di amarene.
Le vostre zeppoline di San Giuseppe sono pronte per essere gustate.
Buon appetito!
Hai provato gli altri nostri dolci
Per realizzare questo dolce potresti avere bisogno di questi strumenti scelti per te su Amazon in base alla loro rilevanza.
Based on 1 Review(s)
Lascia un commento