Le ferratelle al triplo gusto a forma di cuore sono dei dolci tipici abbruzzesi realizzati con piastre di ferro, al cui interno si inserisce un pò di impasto che, una volta cotto, prende la forma e il disegno del ferro utilizzato. Un tempo esse si ponevano sul fuoco per cuocere le cialde al loro interno, oggi si usano quelle elettriche.
Ingredienti
zucchero 16 cucchiai
uova 6
olio 12 cucchiai
farina 12 cucchiai
scorza di limone
sale 1 pizzico
Se le preferite salate: eliminate lo zucchero
Se le volete al cacao: aggiungete 2 cucchiai di cacao allo zucchero
Preparazione
Con le fruste amalgamate gli ingredienti, fateli posare per 30 minuti, oleate quindi lo stampo e versate al centro un cucchiaio di impasto,
pressate il tutto e ponete lo stampo sul fuoco per circa 2 minuti per lato.
Avrete delle ottime ferratelle come da tradizione!
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